Koncom augusta je v New Yorku 8 hodín mierne chladného 64-stupňového rána. Som v spoločnosti Lyft smerujúcej na 195 Center Street v Brooklyne a môj vodič dvakrát prevezme túto adresu, kým ma požiada, aby som skontroloval, či je správna.
'Huh,' povzdychne si, keď prepíše adresu do telefónu. 'Nevedel som, že v Brooklyne je 195 Center Street.'
Adresa je pre Iná polovičná pivovarnícka spoločnosť . A hoci moja mama namietala, že je poľutovaniahodné ísť o 8:00 do pivovaru, nie som tu iba ja.
Každý milovník piva potrebuje tento plagát s arómou chmeľu
Druhá polovica je jedným z mnohých pivovarov po celej krajine, ktoré vydávajú malé dávky čerstvých a hmlistých IPA v Novom Anglicku stovkám ich najoddanejších fanúšikov. Pivovary na hornom a dolnom pobreží ohlasujú v určitých termínoch a časoch špeciálne pivá, ktoré sa potom dajú do predaja skôr, ako ich môže vyskúšať ktokoľvek, okrem najoddanejších pijanov. Medzi najvýznamnejšie pivovary lákajúce dav patria Trillium (s ktorými spolupracuje druhá polovica), Toppling Goliath a Monkish.
Keď sa priblížim k cieľu, začujem, ako sa môj vodič trochu zasmeje a povie „toto musí byť ono.“ Zdvihnem zrak od telefónu a vidím rad ľudí, ako sa ovíjajú okolo bloku o stenu budovy. Niektoré sú na trávnatých stoličkách, niektoré majú chladiče a mnohé majú pred sebou stenu plných plechoviek od piva. Cítim sa ako dieťa vysadené na konci radu pre svoju prvú jazdu na horskej dráhe. Dokázal som to.
Som tu preto, lebo sa mi páčia pivá, ktoré vyrába druhá polovica, ale tiež preto, lebo som počul tip, že na to, aby ste si mohli dať špeciálne pivá, sa nemusíte skoro zobudiť. Môžete spať, ísť o pár hodín neskoro, preskočiť riadok a stále dostať, čo chcete.
Je to pravda? To by bolo ideálne, pretože nerobím ráno. Ale ak je to pravda, prečo by ktokoľvek s podobou spoločenského života išiel do odľahlého kúta Brooklynu predtým, ako v sobotu vyšlo slnko?
Odpoveď je, rovnako ako všetky veci v pive, komplikovanejšia, ako by ste si mysleli.
Obchodná pošta
Pre efemérne posadnutých, instagramovo zdatných pijanov piva sú špeciálne vydania špičkovým zeitgeistom. Pivovary ohlasujú pivá s obmedzeným vydaním na svojich informačných kanáloch Instagramu, kreslia komentáre, značky a označenia páči sa mi. Takmer pocítite, že nasledovníci a priatelia sledujúcich označujú dátum na toľkých kalendároch Google, ktoré sú minúty po oznámení vydania.
Viem to, pretože som jedným z nich. Rovnako ako nespočet ďalších 20 ľudí v tejto krajine, som závislý na Instagrame. Rolovanie po fotografiách piva je to, ako som sa na prvom mieste dozvedel o tomto vydaní Other Half.
V utorok 22. augusta zverejnila druhá polovica na Instagrame dve fotografie štyroch pív. „Informácie o našej sobote 26. 8. môžu klesnúť. Od 10:00 budeme mať DDH Space Diamonds, DDH Daydream v zelenej farbe, Baby Diamonds a Cream Get the Honey. “ Pod nimi boli informácie o limite nákupu (jeden prípad), veľkosti (štyri balenia plechoviek s objemom 16 uncí) a cene (16 až 20 dolárov za štyri balenia) každého piva. Okamžite zaplavili komentáre ľudí, ktorí hovorili, že idú a na ktoré pivá boli najviac nadšení.
spôsobuje vám alkohol priberanie v žalúdkuZobraziť tento príspevok na Instagrame
Instagram je preferovaný spôsob komunikácie pre pivovary aj ich fanúšikov. Pivovary to oznamujú na Instagrame a fanúšikovia sa hrnú do sekcie komentárov, kde sprostredkujú obchody so vzácnymi pivami z iných pivovarov.
Písmená „FT“ v komentári znamenajú „pre obchod“ a písmená „ISO“ v komentári znamenajú „pri hľadaní“. Prechádzať pivom FT a ISO v komentároch k tomuto príspevku v druhej polovici bolo ako analyzovať kto z módnych pivovarov. Na tento zoznam vložte pár názvov piva a možno niekoho presvedčíte, že viete niečo o dobrom (prečítajte si: kultové) pivo.
'Nie som veľký človek na sociálnych sieťach, ale robím pre to Instagram,' informuje ma Adam Seidel. Je to muž v strednom veku, ktorý pricestoval z Long Islandu o piatej ráno a do pivovaru sa dostal okolo siedmej ráno. Keď som prišiel o ôsmej ráno, stál asi 50 metrov od prednej časti linky. 'Nesledujem ľudí na Instagrame, ľudia nesledujú mňa.'
odkiaľ pochádza dos equis
Seidel má na sebe krátke nohavice a bejzbalovú košeľu Orioles s dobre obnoseným klobúkom stiahnutým tak nízko, aby bránil slnku. Robím mentálnu poznámku o dôležitosti vhodného obliekania pre uvoľnenie piva. Toto je užitočný tip na ranné vydania. Už cítim, ako mi pomaly vychádzajúce slnko páli na krku a rukách.
Otočím sa a opýtam sa ženy čakajúcej so Seidelom, Vicky Granadosovou. Chlap Seidel, ktorého stretol na Instagrame (aj keď pravdepodobne niekto, kto ho nesleduje), okamžite kráča s plechovkou v ruke.
'Hej človeče, minulý týždeň som s tebou obchodoval a videl som nejaké ďalšie veci, ktoré máš,' hovorí chlapík a ukazuje na rad pív pred Seidelom. Pýta sa, či môže vymeniť pivo, ktoré má pre C39 Tree House Brewing Co. ktoré priniesol Seidel.
Nie. Jedna plechovka C39 vyjde na 29,50 dolárov Moje zbierky piva . Vymieňajú si, že je to najbežnejšia vec na svete, ktorá sa dohaduje o dvojitých hmlových IPA na špinavom Brooklynskom chodníku pred 9:00. Seidel tlačí ďalšie, menej vzácne pivo pre obchod a ten ho berie.
'Zvyčajne to neberiem, ak som to už mal,' hovorí mi Seidel po odchode chlapa. Natiahne sa za seba a stiahne deku z puzdra na pivo. Čapuje pivo, ktoré práve dostal, na držiak a pred seba postaví ďalšie z toho, s ktorým obchodoval. Nikdy som nevidel toľko vzácnych, studených remeselných pív zoradených v neotvorenom stave, kde nepil ani jeden človek.
Tieto obchody sú jedným z veľkých dôvodov, prečo ľudia prídu skôr a čakajú v rade. Počas tých pár hodín, čo sa tu motám, chodia ľudia hore a dole po linke a navzájom si skúmajú svoje ponuky. Prerušovane kontrolujem Instagram, ako to robia všetci ostatní v mojom okolí, a komentáre k pôvodnému príspevku k vydaniu druhej polovice stále pribúdajú. Väčšina obchodov sa začína telefonicky cez Instagram a potom prejde jedna osoba v odbore, aby odovzdala pivo osobne. Medzi obchodnými dialógmi sú časté aktualizácie liniek pre ľudí, ktorí sa tam ešte nedostali. Do konca dňa je k pôvodnému oznamovaciemu príspevku druhej polovice 131 komentárov.
Obchodovanie s pivom nie je vo svete remeselného piva novinkou. Je tu celý sub Reddit s 18 809 členmi venovanými iba obchodovaniu s pivom. BeerAdvocate má časť svojich webových stránok venovaný obchodom s pivom . Existuje dokonca aj aplikácia s názvom Burza piva .
Je ťažké poraziť osobnú atmosféru.
'Obchodujem iba so svojimi priateľmi,' hovorí Mark Shin, ktorý išiel na vlak F z Queensu s dvoma prázdnymi vakmi. „Robil som ich online, ale sú takí vyberaví,“ hovorí o ďalších obchodníkoch, z ktorých mnohí majú veľmi konkrétne zoznamy želaní. 'Nedávam hovno, ako dlho si čakal na muža s pivom, všetci sme čakali!' 200 dolárov za a Husací ostrov Bourbon County ? Nie sme v obchode s pivom, kurva. “
Zasmejem sa a potom sa druhýkrát pozriem na jeho vaky. Nenosil so sebou žiadne pivá na obchodovanie v rade, ale vaky na vrece sa mu budú hodiť, keď bude trajektom späť do Queensu. Rada dva: prineste si vhodné nosné zariadenie.
Nie každý je taký konkrétny s tým, s kým bude obchodovať. Keď stojím v rade okolo 10:30, vidím niekoho, ako šoféruje svoje auto až po čiaru, míňa z okna dve pivá a na oplátku dostane dve a potom vráti svoju Hondu CR V na ulicu a odchádza preč.
Krátko nato som začul, ako sa niekto po telefóne spýtal: „Čo Trillium pripravuje? Čo je také dobré, že si ma tu dostal za dve hodiny čakania na obchod? “
Zostať svieži
Bez ohľadu na to, do ktorého pivovaru sa ľudia zaradia, vypúšťané pivá majú zvyčajne jednu spoločnú vlastnosť: sú zahmlené, husté, IPA pre Nové Anglicko s.
„Ľudia sú z toho fanatickí, až tak nechcú piť nič iné,“ povedal Sam Richardson, sládek a zakladateľ spoločnosti Other Half. New York Times vo februári. 'Každý očakáva, že v plechovke dostane zakalené IPA priamo z pivovaru.'
Takmer všetko pivo je lepšie, ak je čerstvé, ale nevidíte ľudí, ktorí sa pripravujú po celej krajine statný správy alebo ročné obdobia .
Aby sme boli spravodliví, je toho ešte viac IPA (a čoraz viac aj New England IPA) vyrábané ako akýkoľvek iný druh remeselného piva, takže ľudia majú viac príležitostí na jedno. Ťažké pivá sú ale tikajúcou časovanou bombou.
Chuť chmeľu v pive sa začne citeľne znižovať po asi tri týždne od dátumu výroby. Pivo nekončí v tradičnom zmysle slova, ale stráca veľa chmeľových tónov. Veľké noty sú tým, čo definuje IPA a NEIPA, takže čím čerstvejšie, tým lepšie - a nie je nič čerstvejšie ako priamo z pivovaru v prvý deň predaja.
Heady Topper od The Alchemist bol jedným z prvých kultových IPA. Pivo je k dispozícii iba kúsok od pivovaru Vermont a často sa vypredá do niekoľkých hodín prepustenia. Novšie pivovary nasledujú v šľapajach spoločnosti Alchemist s malou distribúciou pív s veľkými a rýchlo degradujúcimi príchuťami.
Milovníci remeselného piva, ktorí hľadajú tie najčerstvejšie chute, sú ochotní počkať a pivovary ochotné poskytnúť - napriek tomu, že veľa pivovarov, s ktorými som hovoril s tvrdením že špeciálne vydania sú najviac prekypované a najhodnotnejšie remeselné pivá na trhu.
Pre pivovary, ktoré uspejú v špeciálnej verzii, je to však dar z nebies. Tieto pivá sú drahé, dokonca aj pre remeslá. Predaj priamo z pivovaru znamená, že preskočia sprostredkovateľského distribútora a získajú vyššie percento ziskov. Nehovoriac o humbuku pri budovaní značky a virtuálnej záruke, že sa špeciálne vydania NEIPA takmer vždy vypredajú.
„Toto je to najlepšie, čo sa pivovarom stalo za 30 a viac rokov revolúcie v remeselnom pive,“ povedal Richardson Časy .
Výpredaj
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Druhá polovica bola oficiálne otvorená v sobotu o 10.00 h. Prišiel som okolo 8:30 na linku, ktorá už otočila prvý a druhý roh okolo bloku od pivovaru. Seidel, ktorý bol hneď za prvým rohom a blízko prednej časti, dorazil o 7.00 h. Shin bol za druhým rohom a dorazil okolo 9.00 h. Raz druhá polovica otvorila svoje dvere, trvalo to asi hodinu a pätnásť minút od miesta, kde bol Shin pri dosiahnutí prednej časti čiary.
Najdlhšie, čo kedy Shin čakal na pivo, bolo, keď druhá polovica spolupracovala na pive s Trillium s názvom Like Whoa. Rad na pivo začal hneď, ako sa predošlá noc uzavrela druhá polovica. Shin sa tam dostal o 3:00 a bol niekoľko hodín od prednej časti linky. Pre väčšinu vydaní, ak príde o 12:00 môže sa dostať na prednú čiaru o 13:00. Ak sa chce ubezpečiť, že bude prepustený všetko, príde, príde o 9.00 hod.
O desiatej ráno, keď sa začnú predávať, idem do zadnej časti linky a čakám. Asi o 10 minút kráča chlapík z druhej polovice dozadu a oznamuje, že všetko zelené, čo vydali v stredu, je vypredané, ale všetci v rade dostanú niektoré z dnešných vydaní. To je dobrá správa.
Nie vždy to takto vyjde. Pred pár týždňami mi Seidel hovorí, že mu takmer chýbalo pivo po čakaní na hodiny.
'Prišiel som o 11:00 a dostal som tri zo štyroch vydaní,' hovorí. 'Vyšiel sládek, spočítal riadok a povedal: 'Až sem nedostanem toto pivo.' 'Potom prišiel znova a povedal:' Až sem nedostanem toto pivo. 'Chytil som posledné štyri balenia dňa pre to posledné pivo.
'Pivní bohovia sa na mňa bežne neusmievajú, ale v ten deň to tak bolo.'
aké jedlo sa hodí k bielemu vínu
Dostávam sa do prednej časti linky a dávam si pivo asi hodinu a pätnásť minút po štarte v zadnej časti linky o 10.00 h. V čase, keď odchádzam, linka takmer neexistuje a keď čakám na svoj Lyft, vidím niekto zaparkuje vpredu, vojde priamo do pivovaru, kúpi si pivo a odchádza.
V nedeľu o 12. hodine druhá polovica aktualizuje príspevok o vydaní piva: „Vypredané z denného sna, vesmírne diamanty a med. Žiadna linka a veľa piva. Máme k dispozícii Helles a Baby Diamonds. “
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Poučenie. Zvyčajne sa nemusíte dostať do pivovaru v skorých ranných hodinách, ale nemôžete čakať celý týždeň.
Toto sme my
Povedzte, čo chcete, o posadnutosti remeselným pivom a sviežosti piva, ale nemôžete ignorovať vplyv našej mimoriadne zážitkovej kultúry na pivo. Ľudia chcú zažiť pominuteľnosť. Chcú urobiť niečo, čím sa môžu pochváliť svojim priateľom, pretože sa to už nikdy nestane tým istým spôsobom. Určite chcú uviesť svoje najnovšie remeselné vyťaženie piva na Instagrame .
Pretože sa remeselné pivo stáva čoraz viac hlavným prúdom, vďaka výčapom z jednorazových etikiet v baroch a sieťových reštauráciách po celom svete má viac ľudí prístup k širšej palete pív. To vytláča obsedantných z piva, ktorí kedysi každý deň ochutnávali exkluzívne pivá, zo slučky a do hlavného prúdu.
Vydania limitovanej edície kultivujú nový vnútorný kruh piva. Obchodovanie s plechovkami, ako sú bejzbalové karty, buduje digitálnu a skutočnú komunitu medzi virtuálnou dedinou rovnako zmýšľajúcich pijanov. Ľudia, ktorí komentujú fotografie na instagrame v pivovare, flirtujú s davom ľudí a ľudia, ktorí čakajú v rade a zverejňujú fotografie z linky, sú vodcami tohto davu.
ako otvoriť fľašu vína bez kľúča od vína
Je ľahké pochopiť odvolanie. Dostal som sa do radu obklopený skvelým pivom a na pár hodín som zabudol na všetko ostatné, čo sa deje na svete. Všetko, čo môžete vidieť, sú jedinečne rovnako zmýšľajúci jedinci vo vašom okolí. Neobťažuje vás politika ani identita. Ste v úzkom kruhu detí hrajúcich Magic The Gathering na školskom dvore s ľuďmi, ktorí vám rozumejú, skôr ako sa vrátite do skutočného sveta s ľuďmi, ktorí to jednoducho nikdy nedostanú.
Pred druhou polovicou sobotného rána čakali v rade všetci ľudia, nielen stereotypní fúzatí pivkári (hoci aj tých je dosť). Väčšina ľudí prišla s priateľmi a párov je viac, ako dokážem spočítať. Pri raňajkách v McDonald’s cez ulicu vidím ľudí, ktorí vypínajú státie v rade na prestávky na jedlo a kúpeľňu. Prekvapivo rôznorodý dav sa rozpráva so všetkými okolo nich, zriedkavou výnimkou sú ľudia, ktorí prišli sami (ja). Týmto ľuďom je ťažšie dôverovať.
Stále sa veľa budovania komunity deje na Instagrame, dokonca aj pre ľudí, ktorí stoja priamo vedľa seba v rade. Zatiaľ čo čakám v rade, Instagram klesá asi na 15 minút a oblasťou sa vlní otázka: „Je to dole aj pre teba?“ Počul som, ako chlapík narieka nad obchodom, ktorý sa chystal uskutočniť, ale teraz už nemôže. Keď však aplikácia znova začne fungovať, telefóny ľudí sa vrátia späť.
Tieto vydania a náklonnosť Instagramu, ktorá ich obklopuje, priťahujú ľudí, ktorých by ste možno nečakali. Vytvárajú priestor pre každého, kto miluje pivo a má dostatok času a luxusu na zhromažďovanie.
Chvíľu som čakal za blondínkou vo veku 20 rokov, ktorá pri čakaní so svojou kamarátkou stála s krížovým prešívaním „svieti“ v červenej a žltej nite. V čase, keď si všimnem, je už takmer hotová s písmenom „t“. Oblečené má značkové sandále, má prepichnuté horné ucho a má žiarivo fialovú kabelku Kate Spade so zodpovedajúcimi fialovými nechtami. Hneď ako dokončí šitie, vyšľahne telefón, odfotí sa a napíše zdĺhavý instagramový popis. Jej priateľ vezme a zverejní fotografiu, na ktorej drží na kríži krížikové šitie vedľa mačky. O pätnásť minút neskôr sa obaja dostanú pred frontu a odchádzajú s dvoma prípadmi piva.
Stojí to za to?
Po počiatočnom vzrušení, rozhovoroch cez Instagram, obchodoch a skúsenostiach s čakaním v rade je tu pivo. Kúpil som si štyri balenia každého vydaného piva a všetky som vyskúšal. Boli dobrí. Ak sa však chystáte niečo súdiť, musíte najskôr zvážiť náklady:
Celkový čas s cestovaním a mínus čas strávený rozhovormi: 3 hodiny.
Celkové náklady na pivo: 74 dolárov.
Celkové náklady na pivo a cesta Lyftom späť na Manhattan: 130 dolárov
Pivá spolu: 16
Stojí to za to? Vyskúšajte to sami. Ak nič iné, urobte to pre gram.
![Mare of Easttown servíruje šok: Môže byť [Spoiler] po tomto vykúpený?](https://irlconsulist.com/img/blog/69/mare-easttown-serves-up-shocker.jpg)
